ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ ΑΚΑΝΕΣ ΣΕΡΡΩΝ | ΛΑΪΛΙΑ ΡΟΥΜΠΟΥ

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ ΑΚΑΝΕΣ ΣΕΡΡΩΝ | ΛΑΪΛΙΑ ΡΟΥΜΠΟΥ

H ιστορία του γνήσιου ακανέ “Λαϊλιά” Ρούμπου, ξεκινάει με την γέννηση του Αριστείδη Ρούμπου στις Σέρρες, το 1900, από φτωχούς γονείς. Σε μικρή ηλικία ορφάνεψε από πατέρα κι έτσι ρίχτηκε στη βιοπάλη για να βοηθήσει την οικογένειά του. Δούλεψε κοντά σε έμπειρους Τούρκους μαστόρους που παρασκεύαζαν την εποχή εκείνη το γλυκό αυτό κι έτσι κατάφερε να μάθει όλα τα μυστικά και την τέχνη της παραδοσιακής αυτής λιχουδιάς.

Το 1920 ξεκινάει τη δική του παραγωγή από το μικρό εργαστήριο δίπλα στο σπίτι του και δουλεύοντας σκληρά, πουλάει τον ακανέ στις πλατείες των Σερρών και στο σταθμό των τρένων.

Το 1927 θα ανοίξει το μαγαζί του στην αγορά των Σερρών και σύντομα θα γίνει γνωστός για την ποιότητα του ακανέ. Το πρώτο βραβείο δεν θα αργήσει να έρθει, ενώ θ’ ακολουθήσουν μια σειρά από μετάλλια, βραβεία και διακρίσεις για την σταθερή ποιότητα αλλά και γεύση του ακανέ.

Ο Δημήτρης και ο κ. Κώστας Ρούμπος (η δεύτερη γενιά), συνέχισαν την παρασκευή του ακανέ, με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο που έμαθαν από τον πατέρα τους. Νερό, ζάχαρη, νισιστέ, καβουρδισμένα αμύγδαλα και ολόφρεσκο κατσικίσιο βούτυρο, είναι τα υλικά που συνθέτουν την ασύγκριτη γεύση του ακανέ και παραμένουν τα ίδια εδώ και 100 χρόνια.

Στο ίδιο εργαστήριο, με το ίδιο μεράκι και αγάπη για τον ακανέ, με την ίδια σχολαστική φροντίδα για την καθαρότητα των υλικών, συνεχίζεται μέχρι σήμερα από διαφορετικά πλέον πρόσωπα (την τρίτη γενιά), η ιστορία του ποιοτικού αυτού εδέσματος. Σεμνά, με μόνο τρόπο “διαφήμισης” την ευχαρίστηση και ικανοποίηση του πελάτη, πωλείται ο ακανές “Λαϊλιά” Ρούμπου μόνον από το κατάστημα στην πλατεία Ελευθερίας, ώστε να ελέγχεται η ποιότητα και η φρεσκάδα του μέχρι την τελευταία στιγμή.